Les plats au Mexique

Au petit déjeuner, ils mangent surtout des fruits, des céréales, … Mais le samedi et le dimanche ils mangent des haricots, des œufs … Ils ont un deuxième petit déjeuner à 10 heures.

Au déjeuner, ils mangent de la soupe, de la salade, du poulet, de la laitue. Au plat principal, ils mangent du riz, de la viande, … et beaucoup de jus de fruit en mangeant. Ils ne prennent pas de dessert sauf au restaurant.

A 8 ou 9 heures, ils mangent des tacos, des sandwichs, de tartines ou des tortillas (= galette de maïs).

Ils mangent beaucoup de viandes variées et la base de leur alimentation est le maïs. Ils mangent beaucoup de fruits exotiques. Au Mexique il y a beaucoup d’avocats, de vanille, de pommes de terres, tomate, piment. Pour les Aztèques, le maïs est l’emblème de la vie.

Au Nord, ils mangent surtout du gibier. Et au Sud, ils mangent surtout de la sauce, et utilisent les vers pour certains plats.

 Le ver qu’ils utilisent est le Maguey, ils l’écrasent et le mettent dans une bouteille avec de l’alcool. Ils mangent aussi l’intérieur du cactus (nopal), c’est considéré comme un légume. Le plat typique est un mélange de poisson, tomate, et oignon. Le Chili con carne n’est pas mexicain, il vient des Etats-Unis. Il y a aussi les enchiladas qui est composée de tomates, fromage, viande, sauce, piment. Ils mangent beaucoup de fromages frais, surtout de chèvre. Mais aussi des yaourts entre les repas. Quand il y a beaucoup de monde, ils servent une sauce appelée mole. Ils mangent beaucoup de haricots et d’épices. 

 Ce sont des enchiladas.


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